كشري دايت
شهد ياسر رفاعي
المقادير
– لتحضير الصلصة :بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)صلصة طماطم : 500 غراماًالفلفل الحلو : نصف ملعقة صغيرةالفلفل الحار : رشّة- العدس : 2 كوب (مسلوق)
– أرز بسمتي : نصف كوب (مغسول ومصفى)
– معكرونة : كوب (صدف)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– ماء ساخن : 3 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الحلو : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
طريقة التحضير
رشي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على النار.قومي بإضافة البصل والثوم واقليهما جيداً.ضعي نصف كمية البصل في طبق واتركيه جانباً.أضيفي إلى الكمية المتبقية من البصل الأرز واسكبي كوب ونصف من الماء.اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي 10 دقائق حتى ينضج.أضيفي العدس المسلوق والمكرونة ثم اسكبي كوب ونصف من الماء.نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والكمون، واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.لتحضير الصلصة: اسكبي صلصة الطماطم في قدر وأضيفي إليها البقدونس.نكهي المزيج بالفلفل الحلو والفلفل الحار واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار حتى يسخن المزيج.اسكبي مزيج الأرز في طبق التقديم وضعي الصلصة عليه.زيني الوجه بالكمية المتبقية من مزيج البصل.
