شاورما اللحم بتتبيلة الكيوي

 

شهد ياسر

شاورما اللحم بتتبيلة الكيوي … بالإضافة إلى أن الكيوي يعطي للحم الشاورما الطعم المذهل والشهي، فإنه أيضاً يساعده على النضوج بسرعة، تعلمي طريقة تتبيلة لحم الشاورما بطرطور الكيوي وقدمي وصفة مميزة على سفرة غداء اليوم

المقادير

 

– لتحضير الشاورما :فيليه اللحم : 1 كيلو (مقطع)عصير الليمون : 1 حبةالزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرةالخل : 2 ملعقة كبيرةجوزة الطيب : رشّةحبهان : 2 حبة (حبّ)ملح : ملعقة صغيرةفلفل أسود : ملعقة صغيرةالفلفل : ملعقة صغيرةالقرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)- لتحضير السلطة :البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)سماق : 2 ملعقة صغيرةبقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)- لتحضير الطرطور :كيوي : 1 حبة (طازج ومعصور)الطحينية : 5 ملاعق كبيرةالماء : نصف كوبالثوم : فصّان (مهروس)عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرةملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

 

لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل لمدة 6 ساعات على الأقل وحركي المزيج من حين إلى آخر.قومي بوضع شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حامٍ لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.قومي بخلط البصل مع السماق والبقدونس.أخرجي الشاورما من الفرن وقدميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.لتحضير الطرطور: اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط.أضيفي الماء بحسب الرغبة للحصول على الكثافة المطلوبة.