مطبخ شهر زاد واحل لفائف الكنافة

مرفت العربى عبد العظيم 

المقادير
للخليط الابيض
1 لتر حليب
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
75 جرام زبدة

طريقة تحضيره
1-نقوم بطهي المكونات على النار ما عدا الزبدة .
2- ثم نضيف الزبدة في النهاية وعندما تذوب الزبدة ، نطفئ الموقد .
3-نخفق الخليط بالخلاط لمدة 5 دقائق ، ثم نفرده في صينية ونتركه يبرد.
4-نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين .

للكنافة،
200 جرام من الكنافة
75 جرام زبدة
نصف كوب سكر بودرو
كوب جوز مطحون

طريقة التحضير
1- نقطع الكنافة مسبقًا ونضعها في صينية ، ونتركها في درجة حرارة الغرفة ، ونغطيها بقطعة قماش رقيقة لتجفيف الكنافة.
2- نأخذ الزبدة في المقلاة حتى تذوب ، ونضيف الكنافة ونضيف السكر البودرة ونقلبه باستمرار على نار متوسطة حتى يتحول لون الكنافة إلى اللون البني .
3-ثم نضيف الجوز ونخلطه لمدة دقيقتين .
4- ثم نضع الكنافة في صينية كبيرة ونفرده ونتركه يبرد. .
5-عندما يبرد الخليط الابيض والكنافة ، نقطع الخليط الابيض إلى الحجم الذي نريده ، ناخذه فوق الكنافة ونلفه رول ونضعه في طبق التقديم .
6- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية .
بالعافية