طريقة عمل الشكلمة

مرفت العربى عبد العظيم

الشكلمة :-
المقادير :
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب جوز الهند.
كوب سكر.
5 بياض بيضة.
رشة ملح.
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع السكر ويضاف إليه جوز الهند والملح، وتقلب المكونات جيداً معاً.
يخفق البيض خفقا جيداً حتى نحصل على قوام كثيف به رغوة.
يضاف إليه خليط البيض بالتدريج مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
تشكيل كرات الشكلمة، وترص في صينية مدهونة بالسمنة.
نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة الساخن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة.