كابوريا مشوية.بالفرن

 الشيف/حسن كمال

كابوريا مشويه بالفرن  مده التحضير20دقيقة ومده الطهى 20دقيقة. المقادير. كيلو كابوريا. . 2بصلة شرائح. 2 فص ثوم مفروم ناعمًا. . 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة كبيرة مسطردة. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ملعقة صغيرة بهارات سمك. . 4 أعواد كرفس مفروم. ملح وفلفل أسود. شرائح الطماطم .

الطريقة. اولا نقوم بتحضير الكابوريا المشوية سخني الفرن عند 180 درجة مئوية. اغسلي الكابوريا جيدًا ثم صفيها من الماء. في وعاء عميق، ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والمسطردة والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبهارات، وقلبي جيدًا. في صينية فرن، ضعي البصل والثوم المفروم والكرفس، ثم أضيفي التتبيلة وقلبي حتى تمتزج المكونات. أضيفي الكابوريا وقلبي جميع المكونات جيدًا، ثم فى صينيةالفرن برص شرائح الطماطم وشرائح البصل ونضع عليها الكابوريا أدخلي الصينية الفرن من 15-20 دقيقة، حتى تنضج الكابوريا. أخرجي الكابوريا من الفرن، وزينها حسب الرغبه وقدميها ساخنة والف هنا.