بط رستو مع الخضار
الشيف ..أيمان بحر
السلام عليكم اذيكم عاملين ايه وحشتونى كل سنه وانتم طيبين من خلال وصفتنا انهارده حنقدم الاقمر ده بط رستوا عظمه تعالو نشوف مقاديرنا وطريقتنا
المقادير
*******
بطه بلدى الوزن حسب الرغبه
كيك حرارى مقاس (٣)
مقادير محلول النقع
**************
ملعقه صغيره قرنفل حصا
عود قرفه
٥ فصوص حبهان
ورق لورى
ملعقه صغيره فلفل اسود حصا
ملعقه كبيبه صينى حصا
٣/٤ كوب خل
٢ ملعقه ملح
٣ ملعقه سكر
خضار مشكل حسب الرغبه مقطع
بطاطس وكوسه وجزر وبصل وفصوص ثوم وطماطم
مربعات كبيره
ملح وفلفل
طريقه التحضير
************
فى حله علي النار نضيف لتر من الماء
ثم اضافه كل بهارات النقع ونتركهم علي النار حتي الغلايان جيدا
وبعد ذالك نرفعهم من علي النار ونضيف اليهم الخل والملح والسكر وحوالى ٢ لتر من الماء ونترك المحلول حتى يبرد ثم نقوم بنقع البطه فيه ونتركهم من بليل للصبح حتى نتخلص من اى زفاره بعد ذالك نقوم بغسل البطه جيدا تحت ماء جارى وتنشيفها من اى ماء وتتبيلها بالملح والفلفل فقط او اى بهار تفضليه
تم نحضر بصله كبيره ونقطعها ونضيف ملح وفلفل وندعها جيدا ونضيف جزء منها داخل البطه والجزء الثانى للخضار ونحضر الكيس الحرارء ونضع الخضار وفوقه البطه بدون اى سؤال ونربط الكيس جيدا ونقوم بعمل فتحه فى الكيس من اعلى وندخله الفرن على درجه حراره ٢٠٠ حتى نحصل علي اللون الذهبى وتقدم مع الخضار وصحه وهنا
دمتم دائما بخير
