طريقه ترتيب المطبخ
شهد ياسر رفاعي
الأول: منطقة التحضير الجاف.
الثاني: منطقة التحضير الرطب وتقع في محيط المجلى.
الثالث: منطقة الطهو وتحيط بالفرن.
الرابع: منطقة توضيب المأكولات وتحيط بالبراد والثلاجة.
ومعظم التجهيزات مدمجة، لذا يعد التصميم العصري الخيار الأنسب للمطابخ الصغيرة الحجم كما الكبيرة منها. ومن ميزات هذه المطابخ أن خزائنها الجميلة تشكل مكانا يتسع لتخزين عدد أكبر من الاغراض.
بشكل عام، تشكل الإضاءة عنصرا مهما في ديكور أي غرفة في المنزل. أما بالنسبة للمطبخ فللإنارة أهميتها المختلفة، فهو مكان تقضين فيه وقتا طويلا لتحضير الطعام، وفي نفس الوقت تحتاجين للضوء الكافي لهذه العملية.
الإضاءة في المطبخ لا يصلح معها استخدام ضوء اللمباديرات، لأنها لا تحقق الانارة اللازمة، ومن ثم فإن اختيارك يجب أن يتجه إلى استخدام إنارة من أعلى. ولإضاءة وحدات المطبخ تلزمك إضاءة من الأسفل لتحصلي على إنارة ناعمة غير قوية. كما أنك ستحتاجين الى إضاءة وظيفية، بمعنى إنارة مركزة على بعض الوحدات مثل أفران الغاز.
قواعد عامة يجب مراعاتها ليكون مطبخك عمليا:
ـ ضعي الاواني والطناجر في أرفف وجوارير مثبتة تسحب الى الخارج
ـ استفيدي من أصغر الفراغات للتخزين، ولا تهدري أي مساحة من الرفوف
ـ التركيز على ان تكون منطقة العمل في المطبخ مريحة وواسعة، بحيث تسمح لك بالتنقل بارتياح اثناء تحضير الطعام.
ـ تخصيص أماكن كافية للتخزين وحفظ ادوات الطعام ليبدو مطبخك دائما مرتباً ونظيفا.
ـ راعِ أن يكون مطبخك عمليا بحيث تكون الحركة فيه مريحة وسهلة، والأدوات في متناول يدك.
ـ اختيار الألوان الفاتحة والمحايدة، يجعل المطبخ يبدو أكثر اتساعا، أما الألوان الداكنة تجعل الغرفة تبدو أصغر حجما.
ـ التهوية والإنارة الطبيعية ضرورية جدا.
ـ أواني الزهور والنباتات الخضراء تضفي على مطبخك طابعا مريحا، فاحرصي على توزيع بعض منها في أرجائه.
ـ مراعاة الأمان، مثل وجود أسطح أفقية لوضع الأواني الساخنة، وتوفر طفاية حريق.
ـ من الممكن تحويل مطبخك إلى أكثر غرف البيت دفئا وحميمية، ضعي فيه اضافة الى مائدة الطعام تلفازاً ووسائل ترفيه أخرى تكفل قضاء وقت أطول من دون ملل.
ـ اختاري لأثاث المطبخ الألوان المريحة للعين، ومن الأثاث المفضل الخشب الطبيعي بلونه الطبيعي.
ـ ولإضفاء بعض اللمسات الخاصة لديكور المطبخ، يمكنك تزيين المكان بنفس العناصر التي يحتويها: كالأباريق وحزم البصل والثوم والازهار المجففة، بالاضافة إلى الأواني الخشبية والفخارية ذات النقوش الجميلة، كل هذه الأشياء تعطي المطبخ طبيعة خاصة متفردة وتضفي حيوية على المكان.
ـ لتوفير وضعية سليمة للظهر، اختاري تثبيت الجلاية على ارتفاع 60 سنتيمترا من الأرضية، لأنها تحمي ظهرك من الانحناء المتكرر وتسهل عملية صف الصحون وإخراجها.
ـ خزائن المطبخ يجب أن تكون مصنعة من الاخشاب الجيدة التي لا تتأثر بالرطوبة ومدهونة بالألوان الثابتة.
ـ ينصح باختيار السيراميك والفينل لأرضية المطابخ لانها تقاوم الرطوبة وتقاوم ظروف العمل المختلفة في المطبخ
