طريقه المسقعة باللحمة المفرومة

الاء مجاهد
المكونات

كيلو باذنجان رومى
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة الحجم
5 فصوص ثوم
2 كوب كبير من عصير الطماطم

زيت للقلى
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
ملعقة صغيرة من الملح
3 ثمرات من الفلفل الأخضر “الرومى/ أو الحامى
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
احضري طاسة القلي وقومى بتقطيع الباذنجان إلى حلقات، ثم ضعيه فى الطاسة القلي يأخذ اللون الذهبى
صفى الباذنجنان من الزيت، وضعيه بطبق نظيف في منديل ورقي
قومى بقلى شرائح الفلفل الأخضر أو الحامى، وصفيها من الزيت وضعيها مع الباذنجان.

4-قومى برش قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.

5-فى طاسة جانبية، قومى بوضع السمن والبصل وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظرى حتي يتم التسويه اللحمه المفرومه بالكامل
لتحضير صوص الطماطم، احضرى طاسة صغيرة وضعى بها قليل من الزيت والثوم ثم ضيفى عصير الطماطم، وانتظرى حتى تقترب من “التسبيك”.

7. صينية متوسطة الحجم، وقومى بوضع قليل من عصير الطماطم، ثم قومى برص حلقات الباذنجان والفلفل، بعدها ضعى اللحمة المفرومة، وأخيراً ضعى باقى عصير الطماطم.

8-اشعلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وضعى الصينينة فى الفرن، وانتظرى لمدة ربع ساعة، بعدها استمتعى بصينية المسقعة بعدما تأخذ اللون الأحمر