خبز الكيزر

شهد ياسر رفاعى عبد الباقى 

المقادير :

  • 3 كوب دقيق (450 جرام)

  • كوب ماء (250 مل)

  • ربع كوب حليب دافي (60 مل)

    post
  • 2 بيضة كبيرة

  • 2 معلقة كبيرة سكر (25 جرام)

  • 2 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة(25 جم)

  • 2 معلقة صغيرة خميرة فورية (10 جرام)

  • معلقة صغيرة ملح (5 جرام)

  • ربع كوب سمسم (50 جرام)

طريقة التحضير :

  • في طبق كبير حطي ربع كوب من الماء والسكر والخميرة وقلبي كويس. خلي الطبق في مكان دافي لمدة 15 دقيقة.

  • ضيفي الدقيق والحليب وبيضة واحدة والزبدة والملح، واعجني بايديكي.

  • ضيفي باقي الماء ببطء واعجني باستمرار لحد ما تتكون معاكي عجينة طرية ومتماسكة.

  • غطي الطبق بفوطة نظيفة، وسيبيها في مكان دافي لمدة 45 دقيقة.

  • شكلي العجين إلى 8 كرات متساوية في الحجم، وبعدين رصيهم في صينية مبطنة بورق الزبدة.

  • سخني الفرن على درجة حرارة 200.

  • غطي الصينية بفوطة نظيفة، وخليها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.

  • في طبق صغير، اخفقي البيضة مع القليل من الفلفل الأسود وادهني وجه الخبز بالخليط ورشي السمسم، وبعدين دخلي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.

زر الذهاب إلى الأعلى