المطابخ اسرار تقنية العشر وصايا

شهر زاد

1/ لمنع ظفارة الدجاج عند الغسيل اضافة ملعقة ( كركم اصفر وعصير ليمون ورشة دقيق )

2/ لعمل تتبيلة دجاج طرية اضافة ( زبادي روب و حليب سائل)

3/ لتسوية اللحوم وتكون زبدة ، بالغليان اضافة ( ملعقة سكر و خل ابيض ) وعدم وضع ملح

4/ لعمل عجينة فطاير هشة قطن اضافة ( محسن دقيق 5 نجوم و وخل ابيض و ماء دافي )

5/ لعمل شاورما لحم يفضل بهارات جافة مشكل مثل ( ملح وفلفل اسود و قرفة و ملح ليمون و كسبرة وحبهان وورق لورا وببريكا حمرا )

6/ عشان تتبلي سمك صح اضافة ( زعتر فريش و مسطردة وليمون وكمون وشبت )

7/ عشان تنجح عملية كنتاكي دجاج اعملي محلول باضافة ( سكر وخل وليمون وزعتر، وماء ساقع وحليب وملح ) لمدة 6 ساعات

8/ عشان تفرزي الخضروات بنفس اللون الاول ( ضيفي بيكنج بودر للمية بدون ملح وبعد تسوية يطلع يبرد في مية ساقعة جدا بثلج)

9 / لعمل بشاميل صوص ناجح ابيض شفاف اضافة ( حليب بودر نيدو )

10/ لعمل اسبونش كيك هش ناحج ( اضربي الابيض بيض لوحدة والصفار لوحدة ) ويستوي علي درجة حرارة بخار ومروحة توزيع الحرارة 180 درجة !